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Porções: 4
Tempo de preparo (aprox.): 9 minutos
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola média picada
2 xícara de floretes de brócolis
3 xícaras de caldo de legumes
2 colher de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite
sal e pimenta do reino à gosto
1. Aqueça metade da manteiga em uma panela e frite as cebolas ligeiramente até que fiquem transparentes. Acrescente os brócolis e refogue até que os floretes fiquem brilhantes. Adicione o caldo de legumes e cozinhe por cerca de 4 minutos ou até que o brócolis esteja macio. Deixe esfriar e bata no liquidificador para obter um purê.
2. Em outra panela, aqueça o restante da manteiga em fogo baixo, até que derreta. Adicione a farinha e mexa bem por cerca de um minuto, sem deixar dourar. Acrescente o leite e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos. Adicione sal e pimenta e despeje o purê de brócolis, misturando bem. Deixe aquecer por igual e sirva.
DICA
Guarneça com uma pitada do seu tempero e ervas favorito e sirva com pão de alho.
A Shakti é uma escola de yoga que se dedica ao desenvolvimento pessoal do seu aluno na busca pelo equilíbrio em todos os aspectos. Você encontrará mais do que professores e alunos: encontrará amigos dispostos a trilhar com você o caminho do autoconhecimento e a busca por uma vida mais significativa.
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