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Sopa Cremosa de Inhame com Agrião

Descascar 9 inhames e cortar em cubos. Colocar para cozinhar com água até que cubra os inhames. Deixar cozinhado. adicionar sal e amassar com um garfo ou mixar os inhames dentro da panela, formando um creme. Se for necessário, adicionar um pouquinho mais de água. Separadamente, refogar 2 xícaras de agrião cortadinhos. Então misturar o refogado de agrião na sopa de inhame. Temperar com shoyu e servir quente, adicionando no prato um pouquinho de óleo de oliva por cima.

(rendimento para 4 pessoas)

(Você pode adquirir o livro na Shakti Yoga ou  no site da Laura: casadeyogashantiom.com.br)


Receita de: Livro VEGETARIANISMO SUSTENTANDO A VIDA (Maria Laura Garcia Packer)

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